Bulletin: 我又要搬家了

給親愛的讀者：

我知道今年經營不善，沒什麼在寫文章因為寫不出來，沒有靈感沒有感覺沒有愛。

讀者驟減我也知道，不過我不太在乎就是了反正也只是寫給愛的人們看的。

經過一年之後想要結束，

就像去年的開始時我從無名換到這裡，

大前年我從天空換到無名。

不停的在搬家，不停的重新開始，但是今年28篇文章實在是有夠垃圾，

所以決定搬家到Tumblr 找個好歸宿重新寫出好東西。

希望寫出感動人心的好文章。

這是Anstey的築巢新地點

http://ansteyhuch.tumblr.com/

希望那個巢比這裡堅固

我們那邊聊。

7

第一次聽見自己的心跳，跳的很無力，房間太安靜，只剩下淚水汨汨流下，滴答滴答。心好像缺了一塊什麼，空空的，緊緊的，沒辦法呼吸。

一直覺得7是我的幸運數字，可是他卻在2011年他變成大魔王，

甜美的七天，好像回到從前。

可是在幸福的表象背後，我早就意會到這只是個美夢，美到太過真實，會讓人會錯意的夢。

在他離開之後，我把房間回復成七天前，坐在我原本的位置看著這個小世界，

沒有他，

沒有。

Diary Cross Oceans: 異鄉食物篇

Dear Yolanda, 

          Ahoj!妳在英國的廚房做了什麼料理啊最近？
          布拉格今晚氣溫適中，接近零度左右。我下了一碗香菇雞麵線給自己吃，細麵是媽媽從台灣空運寄過來、香菇是從這邊的越南村買的、雞湯塊則在布拉格的連鎖超市Albert找到了。將電磁爐熱鍋、下麵並散成傘狀、拿起泡水舒展的香菇、隨便切幾段白菜，與拆開雞湯塊的包裝一併丟入鍋中，滾水，火轉中，等待約五分鐘再掀蓋就是鍋最熟悉不過的簡易麵線料理。你知道我的口味偏重嗎？現在自己做菜依然不改。偶爾有閒錢吃吃外面的小吃，就會嚐嚐當的料理。

(某天下午心血來潮做的香菇雞湯，麵線圖大家就自己想像)

          捷克人的口味既重又鹹。不太吃魚最喜歡吃肉，因為是內陸國漁產很貴只有逢盛大節日才難得見的到魚料理，這點跟台灣四處都吃的到魚的狀況有天壤之別。雞肉豬肉鴨肉牛肉兔肉，配上籃有著嗆味的香芹籽麵包（但有時候可能是臭臭但嚼勁一百分的Stale bread）

          或是來一盤有名的米糰子Knedliky（英文叫做dumplings，但我們的水餃不也叫做dumplings嗎老是讓我搞混。）Knedliky吃起來像是過年忘記放糖的發糕，一定要搭配醬汁才行。捷克最傳統的料理就是豬肉配上每一戶人家用著家族食譜做出的米團子，放上一點醃好的酸菜，搭上調好的穠籌醬汁，一盤道地的Vepřo-knedlo-zelo就能讓你飽一整天了。順便提一下，因為歐洲人飯前總是有喝湯的習慣，捷克這裡最常見、百分之百出現的就是洋蔥湯。不是那種義式洋蔥湯喔！只是清湯與條狀的洋蔥，撒上點香料，味道很淡。

(第一次吃Knedliky)

          到布拉格一個多月，我大概吃了三次這道傳統料理，每一次吃都覺得Knedliky實在是沒有什麼味道，然後肉片都給的太少，但是醬汁真的很讚。香香濃濃，配麵包或是米糰子就能很滿足，如果這時候再配上一大口啤酒，胃就會鼓出來。啤酒，在歐洲這些沒有蓄水池只有天然礦泉水或是Tap water的國家，幾乎是等於水般的重要了，一進餐廳waiter/waitress就是問你：「Pivo?(Beer?)」上菜時問一次，你喝完的時候問一次，清理桌面的時候還會禮貌性問你一次要不要再續。（當然不是免費暢飲囉又不是McDonald或KFC）另外一個好吃但是又鹹到不行的料理就是捷克的烤豬腳(Pečené Vepřové Koleno)，皮是香香脆脆，膠質的地方極具彈性，重點是非常大一份，兩個人吃剛剛好。搭配麵包與啤酒，這樣就能坐一個晚上了。

(在童話小城Český Krumlov地窖餐廳吃的大份烤豬腳)

          飯後除了再一杯啤酒（到底喝夠了沒？）之外不少人會來一份甜點：餐廳最普通的甜點就是雞蛋薄餅，配上鮮奶油和冰淇淋，淋上蜂糖或巧克力醬汁，撒上糖粉，幸福指數破百，卡路里就破千了吧。另外一個將米糰子物盡其用的就是Ovocné knedlíky（就是用麵粉糰子裹水果內餡）但是我最喜歡的還是Kolache，是一種源自於中歐的酥皮糕餅，通常都是有著cheese跟水果餡，造型不一。聽說捷克和斯洛伐克的傳統婚禮上都會有這道小點心，地位大概就是等同我們的蛋黃酥了吧！而除了這些點心之外更別提超市的包裝盒裝零食，水準都超出價錢之上！難怪我到這邊肚子老是遠滾滾，因為都裝滿了甜甜的捷克小點心啦！ 

          雖然這樣聽起來捷克料理很平凡，但是想來想去，好吃的滷肉飯跟豬腳麵線也都是路邊隨手可得的小吃，然後桌上都會是好幾瓶的金牌或是海尼根。繼續說下去的話就會開始懷念半夜的熱炒團，歐洲這個地方最不可取的就是半夜沒店開這回事了你說對吧！說著說著肚子又餓了，但是半夜進食對身材跟健康都不好。所以我要下樓去熱一杯牛奶然後加點蜂糖，暖烘烘再躺上床！

Anstey's Little Kitchen 
香菇雞湯

平常在台北的家都是媽媽做給我吃，到了布拉格特別想念這個味道。

材料：
          乾香菇、台灣的女孩們就用土雞/留學生就到超市買稱重包裝好的白雞、米酒/白酒、依照個人喜好放的薑片(我喜歡一開始先放很多，等到入味之後把他們撈起來再放入新的薑片繼續燉)

作法：
          乾香菇泡水，薑切片。先將雞用滾水汆燙之後，在鍋中放入薑片開大火將鍋先滾一次，等到水滾之後轉中火漫漫燉煮，加入酒，等到約二十分鐘湯呈現金黃色時，加入香菇與泡香菇的水，火轉小一些，耐心等候二十分鐘。依照個人喜好放入鹽與冰糖調味，試試味道之後轉小火再悶一下就可以了，這樣女孩們就能在冬夜喝上一碗暖暖的香菇雞湯囉！

Sincerely,

Anstey
17, listopad, 2011.

霧氣

深深又靜靜的夜，布拉格還沒下雪。
但是窗外彌漫的霧氣濃厚，
零下五度的氣溫讓人只想窩在被窩。
大霧的日子，
雖然視線模糊，
但是心情上更清楚更放鬆了。

První den v Český Krumlov: 第一天

待在布拉格的第八天，

我決定踏出這個城市到南波希米亞區的另外一個城。

早晨七點我位於中央車站，

從布拉格搭火車到Český Krumlov需要在啤酒鄉換區間車，

從都市到鄉村，然後必須在步行十五分鐘的森林小路，

接下來，小鎮就會映入眼簾。

小鎮雖然在捷克最南方，但是氣溫卻沒有比較暖和，

記得那時候請夏卡爾用他的智慧型手機確認一下小鎮的溫度，

大概只有一兩度吧！

迎接旅人的是護城河與城門，入城之後很難看到一條直的路。

（石板路看似浪漫，傷的卻是我的腳踝。）

小鎮開始下起絲絲細雨，我只好撐起雨傘並且開始觀察這個城市。

從十三世紀開始，這個由馬蹄形河流所圍起來的小鎮，
在王室和貴族的經營之下，於貿易、建築與藝術上都有傑出成就。
至今，鎮民的努力愛護與修繕，仍然保持舊有風貌，並且被列入UNESCO世界遺產之一。

到了小鎮之後第一個地方就是到小鎮的REGIONAL MUSEUM
是小鎮中最老的早期巴洛克四層樓建築，
依據年代，細細的介紹小鎮的歷史。
遠古的地質，中世紀的建築工程圖，每一棟建築的景象或照片，每個家族的興衰，
二十世紀與歐洲脫不了關係的大戰，到每一戶人家的平凡生活用具，
這個博物館用心的說著自己的故事，讓外頭的景色更貼近旅人。
Regionální muzeum v Českém Krumlově

小鎮的建築物很多都有自己的名字，
一一列入觀光地圖中，一本99克朗。
墻面充滿手繪紋路，色彩飽和的
窗戶呈現不規則形或是像提琴般的屋簷，
就是這邊的路邊景色，每一眼，都俏皮地讓人會心一笑。

歐洲的夜晚顯得特別漫長，尤其在這種只有早上有生命的小鎮，
除了啤酒還是啤酒，超牌配菜是夜色與寒風。
氣溫大約零度只剩旅客有閒情在路上走，偶爾看見一兩位攝影師或情侶，
但夜晚大多數在小鎮漫遊的只有遛狗的主人與他們的狗。

總覺得這個小鎮很像台北的宜蘭。
居民、政府、甚至是遊客都喜歡他，
是一個肯為自己的歷史努力，讓自己的故事保存的地方。

7

打開電腦，我對著數字發呆。
夾雜ㄧ點期待，但接著被失落蓋過。


就在漫無目的的等待與晚餐之間，
分頁一閃閃，訊息來了，
是一個最近在寫劇本的友人，
視窗的起頭由一個大的不得了的問題開始，我用經驗回答他。
（然後想起還欠著一瓶酒與一晚的小酌，回去還。）
是有關有兩個女人，一個把握機會不做李大仁，
另一個他正在有所琢磨，是個活在回憶與等待，被動而悲傷的角色。


兩個口
同顆心
和意義
回憶。


這個數字的回憶，絕對是欣喜若狂的也是撕心裂肺的，
但從滿心期待到充滿歉意，這個回憶甜美的太過沈重到想著心臟都會不舒服。
片段一直交錯，快速到已經沒有辦法用腦負荷，
所以心又開始承受了三個月以來彼此的悲傷，
淚腺緊繃地不用半句話就能失控。


「你只在意你失去什麼，而不在意你得到什麼。」
這麼直接的話，我不敢對我自己說，而在沒有預警的情況下，從螢幕上出現。


鍵盤上的手就僵在那，
當時到底是在冠冕堂皇什麼到底在囂張神氣什麼到底是鐵了什麼心，
我我我，所有的主詞都是第一人稱，
但憑什麼錯的都是受詞？


等待的時間軸，轉回被動的那個人。
原以為經過了一開始的等待之後，只要不要主動愛人
享受被愛就是輕鬆的，所以就以為一切都是等待之後應該能得到的報酬。
你抱怨什麼你不滿什麼你只不過是付出了一開始的等待
是什麼讓你以為可以拿這些去換別人滿滿的心。


你嫌我不夠成熟，
我想是因為碰到愛的時候我就自動將理性丟進垃圾桶。
你說你想過一遍你成長了，而我呢？
不能說不是成長，但他患上小兒痲痹，衰敗無力又自卑。
但凌晨三點半，
急了慌了，還不是得乖乖睡覺去。

Listopad v Praha

在維也納的火車站，我想著家。

但是浮現在腦海的，是布拉格的床。

故鄉只有一個，

但什麼是家卻很相對。

我們都不是一個能夠永遠記得某一件事物的動物，

記憶總是快速的上傳更新，然後重新定義。

到布拉格的第一天，我把頭埋在床上，想著我在台北的床。

怎麼知道三十天過去，我早已習慣小房間這個充滿著甜食與茶包的房間。

各國的人們都在計畫著下個旅行地點，

我則只想賴在這個城市的咖啡館美術館與博物館，

享受進入冬天之前的十一月。